Tabela Fitokemikalij - Flavonoidi In Co

Kazalo:

Tabela Fitokemikalij - Flavonoidi In Co
Tabela Fitokemikalij - Flavonoidi In Co

Video: Tabela Fitokemikalij - Flavonoidi In Co

Video: Tabela Fitokemikalij - Flavonoidi In Co
Video: Флавоноиды и их химия - простой способ 2024, Marec
Anonim

Fitokemikalije: pojav in učinki

Sekundarnim rastlinskim snovem pripisujejo različne lastnosti, ki spodbujajo zdravje. Znanstveni podatki o tem pa so različno dobro zavarovani, v nekaterih primerih lahko učinke le domnevamo.

Študije na živalih ali študije in vitro se lahko na ljudeh uporabljajo le v omejenem obsegu. Na podlagi podatkov epidemioloških študij ni mogoče trditi, ali je mogoče učinke izslediti na posamezne fitokemikalije ali na določene vzorce fitokemikalij, ki jih naravno najdemo v hrani.

navigacija

  • nadaljujte z branjem
  • več o tej temi
  • Nasveti, prenosi in orodja

Opomba Mešanica sekundarnih rastlinskih snovi v živilih ponuja velik potencial za zaščito. Z znanstvenega vidika jemanje koncentriranih pripravkov (dodatkov) nima smisla.

Sekundarne rastlinske snovi Pojav Pomen za rastlino možni učinki med drugim

Karotenoidi

Korenčkov sok © / Maria Brzostowska

Korenje, paradižnik, paprika, koruza, zelena

zelenjava (špinača, ohrovt), grenivka, marelice, melone, buča

Barvila (rumena, oranžna, rdeča) Pri ljudeh: povezava z zmanjšanim tveganjem za srčno-žilne bolezni in raka ter s starostjo povezane očesne bolezni. Pri živalih in in vitro: med drugim antioksidant vpliva na imunski sistem.

Fitosteroli

Oreški © Dmitry Rukhlenko

Oreški, rastlinska semena

(sončnična semena, sezamova semena, soja), stročnice

Membranski gradbeni material, rastlinski hormoni, ki imajo strukturo, podobno

holesterolu

Pri ljudeh: povezava z zniževanjem holesterola, bolezni srca in ožilja. Pri živalih in in vitro: med drugim zniževanje holesterola.

Saponini

Rumene, rdeče in rjave leče © sil007

Stročnice, soja, beluši, oves, sladki koren (sladki koren) Grenke snovi Pri živalih in in vitro: med drugim antibiotik, ki znižuje holesterol.

Glukozinolati

Zelje © yamix

vse vrste zelja in zelja, redkev, redkev, kreša, gorčica

Obrambne snovi pred

plenilci ali

patogeni

Pri ljudeh: povezava z zmanjšanim tveganjem za nekatere vrste raka. Pri živalih in in vitro: vključno z antioksidanti, antibiotiki, vplivajo na imunski sistem.

Flavonoidi

Jabolko in hruška © unpict

Jabolka, hruške, grozdje, češnje, slive, jagodičevje, čebula, ohrovt, jajčevci, soja, črni in

zeleni čaj in še veliko več

Barvila (rdeča, svetlo rumena, modra, vijolična) Pri ljudeh: povezava z manjšim tveganjem za nekatere vrste raka in bolezni srca in ožilja. Pri živalih in in vitro: med drugim antioksidant, vpliva na imunski sistem, antibiotik.

Zaviralci proteaz

Koruza © AGfotograf

Stročnice, zrna, kot so soja, riž, koruza, oves, pšenica in krompir. zavirajo razgradnjo beljakovin Pri ljudeh: povezava z zmanjšanim tveganjem za nekatere vrste raka. Pri živalih in in vitro: med drugim protivnetno.

Monoterpeni

Limone © Tomboy2290

Zelišča, kot so meta, ingver, agrumi, začimbe, kot so

kumina semena

Dišave in arome Pri živalih in in vitro: med drugim znižanje holesterola in zmanjšanje tveganja za nekatere vrste raka.

Fitoestrogeni

Žito in kruh © dinostock

(Polnozrnata) žita in

stročnice (npr.

Soja), oljna semena (npr. Laneno seme)

Rastlinski

hormoni, po strukturi

podobni ženskim spolnim hormonom estrogenom

Pri ljudeh: povezava z zmanjšanim tveganjem za nekatere rakave in kardiovaskularne bolezni, učinki na ožilje in krvni tlak, zaščitni učinki na kosti. Pri živalih in in vitro: med drugim antioksidant vpliva na imunski sistem.

Sulfidi

Čebula © ExQuisine

Čebula, por, česen, drobnjak, družina zelja Dišave in arome Pri ljudeh: povezava z zmanjšanim tveganjem za nekatere vrste raka. Pri živalih in in vitro: med drugim antibiotik, antioksidant, ki znižuje holesterol.

Viri: German Nutrition Society DGE (2014): Dietetics compact, spletna stran www.dge.de. Nemško društvo za prehrano DGE (2018): Hranila. Gradniki za vaše zdravje. 4. izdaja. Bonn. Hahn, A.; Ströhle, A.; Wolters, M. (2016): Prehrana. Fiziološke osnove, preventiva, terapija. 3. Izdaja. Stuttgart.