Kazalo:
Video: Tabela Fitokemikalij - Flavonoidi In Co
2024 Avtor: Wallace Forman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 19:51
Fitokemikalije: pojav in učinki
Sekundarnim rastlinskim snovem pripisujejo različne lastnosti, ki spodbujajo zdravje. Znanstveni podatki o tem pa so različno dobro zavarovani, v nekaterih primerih lahko učinke le domnevamo.
Študije na živalih ali študije in vitro se lahko na ljudeh uporabljajo le v omejenem obsegu. Na podlagi podatkov epidemioloških študij ni mogoče trditi, ali je mogoče učinke izslediti na posamezne fitokemikalije ali na določene vzorce fitokemikalij, ki jih naravno najdemo v hrani.
navigacija
- nadaljujte z branjem
- več o tej temi
- Nasveti, prenosi in orodja
Opomba Mešanica sekundarnih rastlinskih snovi v živilih ponuja velik potencial za zaščito. Z znanstvenega vidika jemanje koncentriranih pripravkov (dodatkov) nima smisla.
Sekundarne rastlinske snovi | Pojav | Pomen za rastlino | možni učinki med drugim |
---|---|---|---|
Karotenoidi Korenčkov sok © / Maria Brzostowska |
Korenje, paradižnik, paprika, koruza, zelena zelenjava (špinača, ohrovt), grenivka, marelice, melone, buča |
Barvila (rumena, oranžna, rdeča) | Pri ljudeh: povezava z zmanjšanim tveganjem za srčno-žilne bolezni in raka ter s starostjo povezane očesne bolezni. Pri živalih in in vitro: med drugim antioksidant vpliva na imunski sistem. |
Fitosteroli Oreški © Dmitry Rukhlenko |
Oreški, rastlinska semena (sončnična semena, sezamova semena, soja), stročnice |
Membranski gradbeni material, rastlinski hormoni, ki imajo strukturo, podobno holesterolu |
Pri ljudeh: povezava z zniževanjem holesterola, bolezni srca in ožilja. Pri živalih in in vitro: med drugim zniževanje holesterola. |
SaponiniRumene, rdeče in rjave leče © sil007 |
Stročnice, soja, beluši, oves, sladki koren (sladki koren) | Grenke snovi | Pri živalih in in vitro: med drugim antibiotik, ki znižuje holesterol. |
Glukozinolati Zelje © yamix |
vse vrste zelja in zelja, redkev, redkev, kreša, gorčica |
Obrambne snovi pred plenilci ali patogeni |
Pri ljudeh: povezava z zmanjšanim tveganjem za nekatere vrste raka. Pri živalih in in vitro: vključno z antioksidanti, antibiotiki, vplivajo na imunski sistem. |
Flavonoidi Jabolko in hruška © unpict |
Jabolka, hruške, grozdje, češnje, slive, jagodičevje, čebula, ohrovt, jajčevci, soja, črni in zeleni čaj in še veliko več |
Barvila (rdeča, svetlo rumena, modra, vijolična) | Pri ljudeh: povezava z manjšim tveganjem za nekatere vrste raka in bolezni srca in ožilja. Pri živalih in in vitro: med drugim antioksidant, vpliva na imunski sistem, antibiotik. |
Zaviralci proteaz Koruza © AGfotograf |
Stročnice, zrna, kot so soja, riž, koruza, oves, pšenica in krompir. | zavirajo razgradnjo beljakovin | Pri ljudeh: povezava z zmanjšanim tveganjem za nekatere vrste raka. Pri živalih in in vitro: med drugim protivnetno. |
Monoterpeni Limone © Tomboy2290 |
Zelišča, kot so meta, ingver, agrumi, začimbe, kot so kumina semena |
Dišave in arome | Pri živalih in in vitro: med drugim znižanje holesterola in zmanjšanje tveganja za nekatere vrste raka. |
Fitoestrogeni Žito in kruh © dinostock |
(Polnozrnata) žita in stročnice (npr. Soja), oljna semena (npr. Laneno seme) |
Rastlinski hormoni, po strukturi podobni ženskim spolnim hormonom estrogenom |
Pri ljudeh: povezava z zmanjšanim tveganjem za nekatere rakave in kardiovaskularne bolezni, učinki na ožilje in krvni tlak, zaščitni učinki na kosti. Pri živalih in in vitro: med drugim antioksidant vpliva na imunski sistem. |
SulfidiČebula © ExQuisine |
Čebula, por, česen, drobnjak, družina zelja | Dišave in arome | Pri ljudeh: povezava z zmanjšanim tveganjem za nekatere vrste raka. Pri živalih in in vitro: med drugim antibiotik, antioksidant, ki znižuje holesterol. |
Viri: German Nutrition Society DGE (2014): Dietetics compact, spletna stran www.dge.de. Nemško društvo za prehrano DGE (2018): Hranila. Gradniki za vaše zdravje. 4. izdaja. Bonn. Hahn, A.; Ströhle, A.; Wolters, M. (2016): Prehrana. Fiziološke osnove, preventiva, terapija. 3. Izdaja. Stuttgart.