Sliva - Zdravi Recepti In še Več

Kazalo:

Sliva - Zdravi Recepti In še Več
Sliva - Zdravi Recepti In še Več

Video: Sliva - Zdravi Recepti In še Več

Video: Sliva - Zdravi Recepti In še Več
Video: Коло-Вада: как за 2 недели очистить организм от токсинов и укрепить иммунитет 2024, Marec
Anonim

Slive

Njena barva kože jo še posebej opozarja - modro vijolična sliva ima sladko-kisel okus in trdno meso v primerjavi z drugimi vrstami koščičastega sadja. Džem in kompoti iz njega so posebnost. Bele prevleke, s katero je sliva pokrita, ne smete brisati. Sadje ščiti pred izsušitvijo. Domače slive so na voljo od julija do septembra…

navigacija

  • nadaljujte z branjem
  • več o tej temi
  • Botanika
  • sestavine
  • Uporaba in priprava
  • shranjevanje

Botanika

Sliva (Prunus domestica subsp. Domestica) spada v družino vrtnic (Rosaceae) v rod sliv (Prunus). Skupaj s slivami Ringlotte in Mirabelle spada v podvrsto sliv (Prunus domestica). Verjame se, da je križanec med trno in češnjevo slivo. Poznamo več kot 2000 različnih vrst sliv, ki se razlikujejo po velikosti, lupini in barvi plodov ter po okusu. Slive imajo modro do črno-vijolično barvo lupine, meso je belo do zeleno-rumeno. Bela prevleka na koži ščiti sadje pred izsušitvijo, vosku podobna plast se imenuje "vonj film".

Slivo (Prunus domestica subsp. Domestica) lahko ločimo od slive (Prunus domestica) na podlagi naslednjih značilnosti: Slive imajo bolj podolgovato ovalno obliko, medtem ko so slive bolj zaobljene. V nasprotju s slivo sliva nima stranske brazde, sadnega šiva. Koščica slive je podolgovato ploska in na koncih zašiljena. Poleg tega se meso sliv lažje odlepi od koščice.

Gojena sliva le redko zraste višje od štiri do pet metrov. Divje oblike slive rastejo bolj kot grm.

sestavine

Slive vsebujejo različne vitamine in minerale, kot so vitamini skupine B, pa tudi kalij, železo in cink. Sorbitol (sladkorni alkohol) in topni vlaknin pektin imata prebavni učinek, sadne kisline, ki jih vsebujejo, imajo lahko včasih rahel odvajalni učinek. Temno modra barva slive je eden izmed flavonoidov (sekundarni rastlinski material) in ima pozitivne učinke na telo: flavonoidi lahko preprečujejo raka in bolezni srca in ožilja ter delujejo antioksidativno.

obroka, surovo

obroka, surovo

Sestavine slive

na 100 g užitnega

Sestavine slive

na 100 g užitnega
Energija (kcal) 49 Železo (mg) 0,4
Maščoba (g) 0,2 Vitamin A (µg) 65
Beljakovine (g) 0,6 Vitamin B1 (mg) 0,07
Ogljikovi hidrati (g) 10.2 Vitamin B2 (mg) 0,04
Prehranske vlaknine (g) 1.6 Niacin (mg) 0,4
Kalij (mg) 177 Vitamin B6 (mg) 0,05
Kalcij (mg) 8. Vitamin C (mg) 5.
Magnezij (mg) 10. Vitamin E (mg) 0,8

Uporaba in priprava

Če modrih plodov ne grizljate surovih ali jih mešate v sadno solato, lahko v kuhinji slive uporabljate na različne načine: Ker meso slive dobro ohrani obliko in sorazmerno dolgo, je idealno kot preliv za pecivo in dansko pecivo. Običajno se predelajo v marmelado, kompot ali pire, kot so dušene slive in prah. Powidl je preizkušen nadev, podoben marmeladi, na primer v kvasnih cmokih in Buchtelnu. Slivovi cmoki so klasična avstrijska sladica. Posušene slive najdemo v mešanicah musli ali jih pojemo kot prigrizek. Posušene slive se odlično podajo tudi k slanim jedem, kot so krožniki s sirom ali jedi iz divjačine.

shranjevanje

Slive je enostavno shraniti. V hladilniku jih lahko hranite en teden. V optimalnih pogojih, na primer v hladilnici, so med -1 in 0 stopinj Celzija in 90 odstotkov rel. Vlažnost lahko shranite celo do osem tednov. Slive lahko tudi globoko zamrznete, če jih prepolovite in odstranite koščice.

Opomba Pri nakupih bodite pozorni na gladke in debele sadeže, ki so še vedno odporni na pritisk. Zaščitni vonj mora biti viden.

Priporočena: