Kazalo:
Video: Češnje - Zdravi Recepti In še Več
2024 Avtor: Wallace Forman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 11:11
Češnje
Češnje - njihovim privlačnim rdečim in debelim sadnim telesom se je težko upreti. Poleti so na voljo le kratek čas, a ne samo zaradi tega so zelo poseben sadež. Nabirajte jih, ko dozorijo, saj ne dozorijo. Češnje zlahka propadejo in niso primerne za dolgo skladiščenje. V hladilniku jih lahko hranimo največ dva do tri dni…
navigacija
- nadaljujte z branjem
- več o tej temi
- Botanika
- sestavine
- Uporaba in priprava
- shranjevanje
Botanika
Češnje spadajo med sorte koščičastih sadežev in so družina vrtnic (Rosaceae). Sladke in višnjeve vrste imajo dve glavni vrsti (češnja: Prunus avium, češnja: Prunus cerasus) in različni hibridi. Med sladkimi češnjami so dobro znani predstavniki srca in hrustanca. Za srčno češnjo je značilno sočno in mehko meso, za hrustančno češnjo je trdnejša sadna konsistenca. Med višnje spadata češnja Visla in Morello. Odvisno od sorte plodovi rastejo okrogle, ovalne, jajčne ali srčaste oblike. Plodovi se razlikujejo po barvi od rumene do svetle in temne do črno-rdeče.
Domače češnje so na voljo junija in julija.
Opomba V Avstriji je glavno rastno območje Štajerska.
sestavine
Češnje so bogate z vitamini in minerali. Vsebujejo veliko železa in kalija. Vsebnost kalcija v češnji je višja kot v višnji (češnja: 17 mg / 100 g, češnja: 8 mg / 100 g). Sekundarna fitohranila, ki jih vsebuje, vključno s flavonoidi in fenolnimi kislinami, so še posebej zdrava in imajo antioksidativni učinek.
Za več informacij glejte Fitohemikalije in Kako delujejo flavonoidi in Co.
Češnje in višnje se po sestavinah razlikujejo, četudi le nekoliko. Pri 13,3 g / 100 g imajo sladki predstavniki nekoliko višji sladkor in zato tudi kalorično vsebnost 63 kcal / 100 g kot višnje (9,9 g ogljikovih hidratov / 100 g; 53 kcal / 100 g). Razlike v vsebnosti vitaminov so minimalne: le vsebnost karotenoidov je daleč narazen. S 40 µg / 100 g ima Vistula bistveno večjo vsebnost vitamina A kot češnja s samo 6 µg / 100 g. En µg ekvivalenta vitamina A ustreza šestim µg beta-karotena.
Opomba Češnjeva koščica vsebuje vodikov cianid, zato je ne smemo jesti.
Sestavine sladke češnje | na 100 g užitne porcije, surove * | Sestavine sladke češnje | na 100 g užitne porcije, surove * |
---|---|---|---|
Energija (kcal) | 63 | Vitamin A (µg) | 6. |
Maščoba (g) | 0,3 | Vitamin B1 (mg) | 0,04 |
Beljakovine (g) | 0,9 | Vitamin B2 (mg) | 0,04 |
Ogljikovi hidrati (g) | 13.3 | Niacin (mg) | 0,3 |
Prehranske vlaknine (g) | 1.3 | Vitamin B6 (mg) | 0,05 |
Kalij (mg) | 229 | Vitamin C (mg) | 15. |
Kalcij (mg) | 17. | Vitamin E (mg) | 0,1 |
Magnezij (mg) | 11. | Folna kislina (µg) | 52 |
Železo (mg) | 0,4 |
* vsaj 85 odstotkov blaga je užitnega
Sestavine višnje | na 100 g užitnega obroka, surovo | Sestavine višnje | na 100 g užitnega obroka, surovo |
---|---|---|---|
Energija (kcal) | 53 | Vitamin A (µg) | 40 |
Maščoba (g) | 0,5 | Vitamin B1 (mg) | 0,05 |
Beljakovine (g) | 0,9 | Vitamin B2 (mg) | 0,06 |
Ogljikovi hidrati (g) | 9.9 | Niacin (mg) | 0,4 |
Prehranske vlaknine (g) | 1. | Vitamin C (mg) | 12. |
Kalij (mg) | 114 | Vitamin E (mg) | 0,1 |
Kalcij (mg) | 8. | Folna kislina (µg) | 75 |
Magnezij (mg) | 8. | Vitamin B6 (mg) | 0,05 |
Železo (mg) | 0,5 |
Uporaba in priprava
Češnje se uporabljajo v najrazličnejših sladicah, kot so enolončnice, torte, pite, štruklji in sladice. Na primer, priljubljen je rižev puding s češnjami ali češnjev zdrob. Prav tako so enostavni za uporabo s kompotom, marmelado ali sokom. Višnje se s svojim rahlo kiselkastim okusom dobro podajo k ocvrtemu mesu ali mesu na žaru.
Opomba Češnje so kot kompot, marmelada, žele ali zdrob - idealne za konzerviranje v kozarcih.
shranjevanje
Češnje zlahka propadejo in niso primerne za dolgo skladiščenje. V hladilniku jih lahko hranimo največ dva do tri dni. Češnje hrustanca lahko v hladilniku hranimo še nekaj dni. Najbolje dati v zaprto posodo v hladilnik. Češnje z mehkejšim, sočnim mesom (npr. Srčna češnja) so bolj občutljive na pritisk. Češnje po žetvi ne dozorijo, zato jih je treba pobrati čim bolj zrele - tik pred obdelavo ali uživanjem jih dobro operemo. Pri nakupih bodite pozorni na čvrsto in sijočo kožo! Steblo mora biti še vedno tam, zeleno in gladko.
Češnje so zelo primerne za zamrzovanje (s koščico ali brez).
Nevarnost! Plesen zlahka prizadene poškodovane češnje.
Priporočena:
Življenje Več Generacij
Življenje več generacijPotrebe po alternativnih oblikah življenja in oskrbe naraščajo zlasti pri "mladih" ali bodočih starejših. Poleg skupnih stanovanj, kjer ljudje ostanejo med seboj glede na svojo starost, je v naših nemško govorečih sosednjih državah vse bolj priljubljen tudi model večgeneracijskega življenja. Tudi v Avstr
Ko Mladi Ne želijo Več živeti
Ko mladi ne želijo več živetiAli se pogosto prepirate s starši, brati in sestrami, prijatelji ali znanci? Imate težave v šoli ali težave s punco ali fantom? Imeti negativne občutke je povsem normalno. Poiščite podporo in verjemite, da se bodo stvari spet odvijale navzgor, četudi si tega trenutno težko predstavljate.navigacija
Ko ženske Nočejo Več živeti
Ko ženske nočejo več živetiSamomor je pogosto povezan z duševnimi boleznimi, zlasti z depresijo. Depresija je dvakrat bolj verjetno diagnosticirana pri ženskah kot pri moških. Število poskusov samomora (poskusov odvzema življenja) je pri ženskah trikrat večje kot pri moških. Zakaj je to
Ko Moški Nočejo Več živeti
Ko moški nočejo več živetiMoški so še posebej ranljivi za samomor. Zakaj je to in kako pogosto je samomor pri moških? Različni življenjski dogodki (npr. Brezposelnost, težave v službi, partnerski konflikti) in tudi duševne bolezni lahko sprožijo čustveni stres. Da bi se s te
Recepti Za Otroke - Kuhanje, Prigrizki In še Več
Med prehranjevanjem otrok ni lahko ugajati. Tu boste našli recepte za kuhanje z otroki za otroke. Plus: prigrizek, ki je dobrega okusa