Kazalo:
Video: Jabolko - Zdravi Recepti In še Več
2024 Avtor: Wallace Forman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 19:51
Jabolka
Jabolko je ena najbolj priljubljenih vrst sadja v Avstriji. Ali kot prigrizek med obroki ali kot sestavina klasike avstrijske kuhinje, kot je jabolčni zavitek - jabolko lahko uporabimo na več načinov. Različni časi obiranja in dobra skladiščnost številnih sort jabolk omogočajo, da so jabolka iz lokalnega gojenja na voljo skoraj vse leto. Jabolka vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Vsebovani pektini so prehranska vlakna in zagotavljajo dobro sitost in prebavo…
navigacija
- nadaljujte z branjem
- več o tej temi
- Botanika
- sestavine
- Uporaba in priprava
- shranjevanje
Botanika
Jabolko (Malus domestica) je sadje koštice in spada v družino vrtnic (Rosaceae). Ker obstaja veliko različnih sort, obstaja pravo jabolko za vsak okus. Paleta se giblje v različnih oblikah, od sladke do trpke do kisle. Različni časi obiranja in dobra skladiščnost številnih sort jabolk omogočajo, da so jabolka iz lokalnega gojenja na voljo skoraj vse leto. Obstajajo torej poletna, jesenska in zimska jabolka. Samo v prehodnem obdobju od pomladi do poletja (maj, junij) so lahko domača jabolka ozka grla. Med poletne sorte spadajo na primer klarapfel, gravensteiner in James grieve. Macintosh, Elstar, Lobo, Cox Orange so jesenska jabolka. Med zimske sorte spadajo na primer Jonagold, Golden Delicious, Gloster, Jonathan, prestolonaslednik Rudolf in Idared.
sestavine
Jabolko sestavlja približno 85 odstotkov vode in je s približno 50 do 70 kcal / kos idealen kot nizkokaloričen prigrizek. Hitro dostopni ogljikovi hidrati (sadni in grozdni sladkor) vam kljub temu hitro dajo energijo. Jabolka vsebujejo folno kislino in vitamin C - vsebnost je odvisna od sorte. Jabolka vsebujejo tudi veliko mineralov, kot so kalij, železo, magnezij ali kalcij, pa tudi sekundarne rastlinske snovi. Visok delež prehranskih vlaknin, ki jih vsebujejo pektin in celuloza, spodbuja prebavo in pomaga pri preprečevanju zaprtja.
Jabolčne sestavine * |
na 100 g užitnega obroka, neolupljen, surov |
Jabolčne sestavine * | na 100 g užitnega |
---|---|---|---|
Energija (kcal) | 54 | Vitamin A (µg) | 6. |
Maščoba (g) | 0,6 | Vitamin B1 (mg) | 0,04 |
Beljakovine (g) | 0,3 | Vitamin B2 (mg) | 0,03 |
Ogljikovi hidrati (g) | 11.4 | Niacin (mg) | 0,3 |
Prehranske vlaknine (g) | 2.0 | Vitamin B6 (mg) | 0,1 |
Kalij (mg) | 122 | Folna kislina (µg) | 7.5 |
Kalcij (mg) | 7. | Vitamin C (mg) | 12. |
Magnezij (mg) | 6. | Vitamin E (mg) | 0,5 |
Železo (mg) | 0,5 |
* Vsebnost posameznih snovi je odvisna od sorte. To so povprečne vrednosti.
Uporaba in priprava
Jabolko ni priljubljeno le kot hitri prigrizek, v mnogih pogledih ga uporabljajo tudi na primer v kuhinji
- s številnimi sladicami (npr. jabolčne palačinke, jabolčne enolončnice),
- v pecivu (npr. jabolčni zavitek, jabolčna pita),
- v solatah (npr. waldorfska solata),
- kot kompot (mešan tudi z drugimi vrstami sadja, npr. kompot iz jabolk in sliv),
- kot sok oz
- kot sladko-kisla sestavina obilnih mesnih jedi (npr. divjačina z rdečim zeljem, kuhana govedina z jabolčnim hrenom).
Zaradi svoje vsestranskosti in vsestranskosti je jabolko vsestransko v kuhinji. Jabolka lahko kombiniramo z različnimi začimbami in sestavinami: cimet, vanilija ali muškatni orešček se na primer še posebej dobro ujemajo z jabolčno aromo.
Opomba Če na rezana jabolka poškropite malo limoninega soka, ne postanejo rjava.
shranjevanje
Jabolka so najpomembnejše avtohtono shranjeno sadje. Med skladiščenjem dozorijo in oddajo dozoreli plin etilen. Jabolk zato ne smemo hraniti ob drugih vrstah sadja ali zelenjave, saj se hitreje pokvarijo. Jabolka je najbolje hraniti v hladnih prostorih (med dvema in sedmimi stopinjami), zračnih in z visoko vlažnostjo (npr. Zračnih kleteh).
Opomba Pakirana jabolka kmalu vzemite iz embalaže - tako bodo ostala dlje hrustljava.
Priporočena:
Življenje Več Generacij
Življenje več generacijPotrebe po alternativnih oblikah življenja in oskrbe naraščajo zlasti pri "mladih" ali bodočih starejših. Poleg skupnih stanovanj, kjer ljudje ostanejo med seboj glede na svojo starost, je v naših nemško govorečih sosednjih državah vse bolj priljubljen tudi model večgeneracijskega življenja. Tudi v Avstr
Ko Mladi Ne želijo Več živeti
Ko mladi ne želijo več živetiAli se pogosto prepirate s starši, brati in sestrami, prijatelji ali znanci? Imate težave v šoli ali težave s punco ali fantom? Imeti negativne občutke je povsem normalno. Poiščite podporo in verjemite, da se bodo stvari spet odvijale navzgor, četudi si tega trenutno težko predstavljate.navigacija
Ko ženske Nočejo Več živeti
Ko ženske nočejo več živetiSamomor je pogosto povezan z duševnimi boleznimi, zlasti z depresijo. Depresija je dvakrat bolj verjetno diagnosticirana pri ženskah kot pri moških. Število poskusov samomora (poskusov odvzema življenja) je pri ženskah trikrat večje kot pri moških. Zakaj je to
Ko Moški Nočejo Več živeti
Ko moški nočejo več živetiMoški so še posebej ranljivi za samomor. Zakaj je to in kako pogosto je samomor pri moških? Različni življenjski dogodki (npr. Brezposelnost, težave v službi, partnerski konflikti) in tudi duševne bolezni lahko sprožijo čustveni stres. Da bi se s te
Recepti Za Otroke - Kuhanje, Prigrizki In še Več
Med prehranjevanjem otrok ni lahko ugajati. Tu boste našli recepte za kuhanje z otroki za otroke. Plus: prigrizek, ki je dobrega okusa