Jabolko - Zdravi Recepti In še Več

Kazalo:

Jabolko - Zdravi Recepti In še Več
Jabolko - Zdravi Recepti In še Več

Video: Jabolko - Zdravi Recepti In še Več

Video: Jabolko - Zdravi Recepti In še Več
Video: Секрет такого нежного фарша‼ ️ Легкий рецепт быстрого приготовления + свекольный сок 🔝👌 2024, Marec
Anonim

Jabolka

Jabolko je ena najbolj priljubljenih vrst sadja v Avstriji. Ali kot prigrizek med obroki ali kot sestavina klasike avstrijske kuhinje, kot je jabolčni zavitek - jabolko lahko uporabimo na več načinov. Različni časi obiranja in dobra skladiščnost številnih sort jabolk omogočajo, da so jabolka iz lokalnega gojenja na voljo skoraj vse leto. Jabolka vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Vsebovani pektini so prehranska vlakna in zagotavljajo dobro sitost in prebavo…

navigacija

  • nadaljujte z branjem
  • več o tej temi
  • Botanika
  • sestavine
  • Uporaba in priprava
  • shranjevanje

Botanika

Jabolko (Malus domestica) je sadje koštice in spada v družino vrtnic (Rosaceae). Ker obstaja veliko različnih sort, obstaja pravo jabolko za vsak okus. Paleta se giblje v različnih oblikah, od sladke do trpke do kisle. Različni časi obiranja in dobra skladiščnost številnih sort jabolk omogočajo, da so jabolka iz lokalnega gojenja na voljo skoraj vse leto. Obstajajo torej poletna, jesenska in zimska jabolka. Samo v prehodnem obdobju od pomladi do poletja (maj, junij) so lahko domača jabolka ozka grla. Med poletne sorte spadajo na primer klarapfel, gravensteiner in James grieve. Macintosh, Elstar, Lobo, Cox Orange so jesenska jabolka. Med zimske sorte spadajo na primer Jonagold, Golden Delicious, Gloster, Jonathan, prestolonaslednik Rudolf in Idared.

sestavine

Jabolko sestavlja približno 85 odstotkov vode in je s približno 50 do 70 kcal / kos idealen kot nizkokaloričen prigrizek. Hitro dostopni ogljikovi hidrati (sadni in grozdni sladkor) vam kljub temu hitro dajo energijo. Jabolka vsebujejo folno kislino in vitamin C - vsebnost je odvisna od sorte. Jabolka vsebujejo tudi veliko mineralov, kot so kalij, železo, magnezij ali kalcij, pa tudi sekundarne rastlinske snovi. Visok delež prehranskih vlaknin, ki jih vsebujejo pektin in celuloza, spodbuja prebavo in pomaga pri preprečevanju zaprtja.

obroka, neolupljen, surov

Jabolčne sestavine *

na 100 g užitnega

obroka, neolupljen, surov

Jabolčne sestavine * na 100 g užitnega
Energija (kcal) 54 Vitamin A (µg) 6.
Maščoba (g) 0,6 Vitamin B1 (mg) 0,04
Beljakovine (g) 0,3 Vitamin B2 (mg) 0,03
Ogljikovi hidrati (g) 11.4 Niacin (mg) 0,3
Prehranske vlaknine (g) 2.0 Vitamin B6 (mg) 0,1
Kalij (mg) 122 Folna kislina (µg) 7.5
Kalcij (mg) 7. Vitamin C (mg) 12.
Magnezij (mg) 6. Vitamin E (mg) 0,5
Železo (mg) 0,5

* Vsebnost posameznih snovi je odvisna od sorte. To so povprečne vrednosti.

Uporaba in priprava

Jabolko ni priljubljeno le kot hitri prigrizek, v mnogih pogledih ga uporabljajo tudi na primer v kuhinji

  • s številnimi sladicami (npr. jabolčne palačinke, jabolčne enolončnice),
  • v pecivu (npr. jabolčni zavitek, jabolčna pita),
  • v solatah (npr. waldorfska solata),
  • kot kompot (mešan tudi z drugimi vrstami sadja, npr. kompot iz jabolk in sliv),
  • kot sok oz
  • kot sladko-kisla sestavina obilnih mesnih jedi (npr. divjačina z rdečim zeljem, kuhana govedina z jabolčnim hrenom).

Zaradi svoje vsestranskosti in vsestranskosti je jabolko vsestransko v kuhinji. Jabolka lahko kombiniramo z različnimi začimbami in sestavinami: cimet, vanilija ali muškatni orešček se na primer še posebej dobro ujemajo z jabolčno aromo.

Opomba Če na rezana jabolka poškropite malo limoninega soka, ne postanejo rjava.

shranjevanje

Jabolka so najpomembnejše avtohtono shranjeno sadje. Med skladiščenjem dozorijo in oddajo dozoreli plin etilen. Jabolk zato ne smemo hraniti ob drugih vrstah sadja ali zelenjave, saj se hitreje pokvarijo. Jabolka je najbolje hraniti v hladnih prostorih (med dvema in sedmimi stopinjami), zračnih in z visoko vlažnostjo (npr. Zračnih kleteh).

Opomba Pakirana jabolka kmalu vzemite iz embalaže - tako bodo ostala dlje hrustljava.

Priporočena: